सोयाबीन खाने के फायदे और नुकसान

Soyabean गुणों का खजाना हैं यह बात पूरी तरह सच हैं
लेकिन हर एक चीज को उपयोग करने का एक तरीका होता हैं
और अगर उसे सही तरीके से उपयोग ना किया जाये तो वह फायदे के साथ साथ नुकसान भी कर सकती हैं.
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सोयाबीन खाने के फायदे – Soyabean Benefits in Hindi

Soyabean खाने के फायदे हृदय के लिए – Heart Benefits of soyabean

Soyabean दिल से जुड़े रोगों को ठीक करने में मदद करता है।
दिल की बीमारी से ग्रसित लोगों के खून में fat की मात्रा बढ़ जाती है और फायदेमंद fat यानी HDL की मात्रा कम हो जाती है। इसमें 20% से 22% तक fat होता है जिसमें 15 % सैचुरेटेड फैट (saturated fat) , 15% मोनो-सैचुरेटेड फैट (mono-saturated fat) और 60% पोली-असंतृप्त फैट (poly-unsaturated fat) की मात्रा होती है जो की दिल के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।

Soyabean LDL की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
इसके साथ ही इसमें उपस्थित lecithin नामक पदार्थ दिल की नलियों में कोलेस्ट्रॉल को जमने से रोकता है।
इस प्रकार यह दिल के रोगों पीड़ित व्यक्तियों के लिए फायदेमंद होता है।

Soyabean स्वस्थ, असंतृप्त वसा का एक स्रोत है, जो आपके कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
यह आपको एर्थरसक्लेरोसिस जैसी स्थिति को रोकने में मदद कर सकता है,
जो दिल के दौरे और स्ट्रोक का कारण है।
फैटी एसिड-लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड, जो सोयाबीन में महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं,
शरीर में चिकनी मांसपेशी समारोह को विनियमित करते हैं,
और उचित रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

रजोनिवृत्ति के लिए

Soyabean आइसोफ्लेवोंस का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं, जो महिला प्रजनन प्रणाली के आवश्यक घटक हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान, एस्ट्रोजन का स्तर काफी हद तक गिरा रहता है। आईसॉफ्लेवोंस एस्ट्रोजेन रिसेप्टर कोशिकाओं के लिए बाध्य करने में सक्षम हैं, जिससे शरीर को एस्ट्रोजन की कमी महसूस नही होती। इससे रजोनिवृत्ति के कई लक्षणों को कम किया जा सकता है, जैसे मूड स्विंग्स, गर्म चमक, भूख दर्द आदि।

सोयाबीन का लाभ मासिक धर्म में

महिलाओं के मासिक धर्म बन्द होने से शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा कम होने लगती है.
जिससे घुटनों में दर्द पेट का भारी होना कमर में दर्द रहने लगता है.
इस स्थिति में महिलाओं के लिए Soyabean बहुत ही लाभकारी होता है।
कुछ समय तक Soyabean का उपयोग करने से महिलाओं की समस्याएं कम होती है।
इसके साथ Soyabean का सेवन मासिक धर्म में होने वाले सूजन, कमर में दर्द पेट में दर्द
जैसी समस्याओं में निजात दिलाता है।

वजन को maintain करने के लिए

Soyabean और सोया आधारित उत्पादों को भूख दमन के साथ जोड़ा गया है, जो लोगों को ज्यादा खामियों को खत्म करने में मदद कर सकता है। हालांकि, Soyabean फाइबर और प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा भी प्रदान करते हैं, जिससे वजन बढ़ाने में मदद मिल सकती है, अगर सोयाबीन बड़ी मात्रा में खाया जाता है। इसके अलावा, वह वजन जो आपके शरीर को प्रदान कर सकता है वह प्रकृति में अस्वास्थ्यकर उच्च वसा या उच्च कोलेस्ट्रॉल नहीं है। यह आपको मधुमेह और हृदय रोगों जैसे खतरनाक स्थितियों से बचाता है।

चमकदार बालों के लिए – सोयाबीन खाने के फायदे और नुकसान

Soyabean से आपके बालों में चमक आएगी क्योंकि इसे खाने से आपके बाल मजबूत और सॉफ्ट हो जाएंगे। साथी यह दो मुँहे बालों हटा कर बालों को रेशमी, मुलायम और चमकदार बनाता है।

मिलता है पर्याप्त फाइबर (रेशा)

जब आपकी दादी मां आपसे कहती थीं कि मोटा अनाज या चोकरयुक्त आटा खूब खाओ तो वह फाइबर के बारे में बात करती थीं और जब आप उनकी बात सुनकर अपने आहार में फाइबर की मात्रा बढ़ाते हैं तो आपको अत्यधिक लाभ मिलते हैं। फाइबर बहुत रूप में पाया जाता है। यही कारण है कि पौधों से उपजी हुई चीजें खाएं क्योंकि उसमें रेशा बना रहता है साथ ही कोई खास परिवर्तन नहीं होता है।

फाइबर बहुत सी सब्जियों में पाया जाता है तो कुछ गेहूं और जौ में पाया जाता है। इस कारण विभिन्न प्रकार के फाइबर में अलग-अलग बायोलॉजिकल प्रभाव होता है। लेकिन यह कोई सख्त नियम नहीं है कि हम अपने दैनिक आहार में कितना फाइबर सम्मिलित करें या हमें रोजाना कितना फाइबर लेना चाहिए। लेकिन बहुत से हेल्थ-केयर प्रोफेशनल्स इस बात से सहमत हैं कि हमें एक दिन में लगभग 20-25 ग्राम फाइबर लेना जरूरी है।

सोया से बना टेम्पेह उत्पाद आमतौर पर मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल में लाया जाता है। अगर आप उसका औसत रूप में इस्तेमाल करती हैं तो आपको उससे लगभग 10 ग्राम रेशा प्राप्त होता है। यह प्रोडक्ट हमारे पाचन तंत्र को प्रभावित करने वाले तत्व में प्रमुख है।

विटामिन और खनिज तत्व

Soyabean महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से युक्त है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और बहुत सारे विटामिन बी-कॉम्पलेक्स पाये जाते हैं। आधा कप उबले Soyabean खाने से आप तकरीबन 44 प्रतिशत आयरन प्राप्त करते हैं (यानी आपकी दैनिक जरूरत पूरी हो जाती है)। साथ ही आपको कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक, थाइमाइन, निआकिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन बी6 की सही मात्रा प्राप्त होगी।

सोयाबीन के तेल के फायदे – सोयाबीन खाने के फायदे और नुकसान

Soyabean के खाने फायदे से तो अब आप अच्छी तरह वाकिफ हो ही चुके होगें। सोयाबीन से बने तेल के बारे में ज्यादातर घरों में सब्जी पराठें आदि बनाने में सोयाबीन का तेल उपयोग में लिया जाता है यह हदृय रोगियों के साथ साथ यह सभी के लिए भी लाभदायक है।

Soyabean का तेल सोयाबीन के बीजों से निकाला जाता है। सोयाबीन का तेल अन्य खाद्य तेलों की उपेक्षा हमारे शरीर के लिए ज्यादा लाभकारी होता है। चिकित्सक भी आजकल Soyabean से बने तेल का ही उपयोग करने की सलाह देता है। हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने में मानसिक तनाव को कम करने में लाभदायक है तथा नियमित सेवन से याददाश्त बढाने में मदद मिलती है।

मधुमेह के रोगियों को सोयाबीन के तेल से बनी चीजों का ही सेवन अत्यधिक लाभदायक है।
Soyabean के तेल में विटामिन ई अधिक पाया जाता है। हम गर्मी में धूप में बाहर निकलते है
धूप की तेज किरण हमारी त्वचा में जलन पैदा करती है
सोयाबीन के तेल उपयोग करने से त्वचा की जलन से छूटकारा मिलता है.

सोयाबीन के खाने से नुकसान – Soyabean Side Effects in Hindi

• दिल की बिमारी वाले लोगो को Soyabean का उपयोग कम करना चाहिए या सीमित मात्रा में करना चाहिए।
• Soyabean में trans फैट होता है जो की हाई कालेस्ट्राल और दिल की बीमारियों को बढ़ाता है।
• Soyabean के अधिक सेवन से शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा बढ़ जाती है।
• यदि आप फैमली प्लानिंग करने के बारे में सोच रहे है या फैमली प्लानिंग करना चाहते  है
  तो Soyabean के सेवन से बचे क्योंकि Soyabean स्पर्म की संख्या को कम करता है।
• गुणों का खजाना होने के साथ साथ हानिकारक भी होता है। Soyabean के अधिक सेवन वजन भी बढ़ता है व अधिक सेवन से किडनी की समस्या वाले लोगो को इसके सेवन से बचना चाहिए.
• चूंकि Soyabean में एस्ट्रोजेन-नकल यौगिकों हैं, पुरुष यदि उच्च मात्रा में सोयाबीन या सोया दूध का उपभोग करते हैं, तो वे कभी-कभी हार्मोनल असंतुलन विकसित कर सकते हैं। पुरुषों में, यह बांझपन, यौन रोग, कम शुक्राणुओं की संख्या और कुछ कैंसर की संभावना में वृद्धि का कारण बन सकता है।
• सोया खाद्य पदार्थों में एल्यूमीनियम की काफी मात्रा होती है जो बड़ी मात्रा में खाए जाने पर कई
  किडनी रोगों का कारण बन सकती है।

आज हमने इस आर्टिकल में आपको बताया की Soyabean खाने के फायदे और नुकसान क्या क्या है
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